로제와인

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작성자불바다 조회 1회 작성일 2020-12-04 16:26:07 댓글 0

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로제 와인은 어쩌다가 핑크색을 내게 된걸까? 여름에 로제 와인이 인기 있는 이유! [와인꿀팁 #30]

오늘은 장미색, 핑크색으로 사람들의 마음을 사로잡는 로제 와인에 대해서 알아보겠습니다.

와인을 분류하는 데에는 여러 가지가 있지만, 그중 하나가 색으로 구분 짓는 것입니다.
이런 이유로 청포도로 만든 와인을 화이트, 적포도로 만든 와인은 레드라고 부릅니다.

그런데 생각해보면 청포도나 적포도나 포도 안의 과육은 동일하게 하얗습니다.
따라서 와인에 색을 주는 것은 바로 포도의 껍질임을 알 수 있습니다..

청포도로 와인을 만들어도, 껍질을 제거하지 않는다면 와인의 색은 하얀색이 아니라 오렌지색을 띄게 됩니다. 따라서 와인도 화이트 와인이 아닌, 오렌지 와인이라고 부르게 됩니다.

로제 와인은 적포도로 만듭니다. 하지만, 포도즙에 색이 충분히 우려지기 전에 멈추게 되고, 그 결과 우리가 아는 연한 로제 와인의 색이 띄게 됩니다. 이렇게 포도즙과 껍질이 닿는 것을 조절하는 방법을 침용방식이라고 하고 영어로는 maceration method라고 합니다.

로제 와인을 만드는 또 다른 방법으로 혼합 방식(Blending method)도 있습니다. 이는 레드 와인과 화이트 와인을 섞는 것입니다. 그렇게 되면 색이 연해져 로제 와인색을 띄게 됩니다. 보통, 이 방식은 로제 샴페인을 만들 때 주로 사용합니다.

이 이외에도 적포도를 직접 압착하거나 free run juice를 빼내는 saignee 방법들이 있습니다.

지금까지는 로제가 만들어지는 과정에 대해서 설명드렸습니다.
그렇다면 제일 중요한 로제는 무슨 맛을 낼까요?

로제의 향미는 정말 화이트와 레드 사이에 있습니다.
화이트처럼 너무 쨍하지도 않고 레드처럼 너무 무겁지도 않은, 어려움 없이 비교적 가볍고 과일 향이 산뜻하게 나서 편안하게 마실 수 있는 향미를 보여줍니다. 이 때문에 더워지는 계절이 오면 사람들은 테라스에 앉아서 차갑게 칠링한 로제를 마시며 여유로운 오후를 보내기도 합니다.

한국에서는 또 다른 이유로 로제를 추천하는데. 한식이랑 로제가 잘 어울립니다.
이전부터 와인애호가들이 김밥이랑 로제가 잘 어울린다고 얘기들을 하죠. 왜냐하면 바디도 중성, 향도 중성이라 마치 비빔밥 안의 재료들이 골고루 어우러지는 것처럼 어떤 음식과도 잘 섞이는 장점이 있습니다.

마지막으로 로제는 달콤하게도 만들어지기 때문에 알콜맛이 어려운 분들에게도 좋은 선택지가 됩니다. 달콤한 로제 중 유명한 곳은 미국 California white zinfandel이며 라벨에서 이 이름을 확인할 수 있습니다.

여러분들도 더워지는 여름 놀러 간다면 낮술로 기분 좋게 로제 한잔하는 건 어떨까 싶습니다. 부담 없이 취하는 거죠! 저도 토요일 점심에 이 영상을 촬영하고 있는데, 곧 있으면 이 로제와 함께 달콤하게 취할 예정입니다

오늘도 시청해주셔서 감사합니다.
궁금한 점은 댓글 부탁드리겠습니다!

*
와인이름: Copper Ridge White Zinfandel | 카퍼 릿지 화이트 진판델
생산지역: California, USA
품종: Zinfandel
구매장소: 홈플러스
구매가: 4,990원

*
instargram: https://instagram.com/ssup.e_justdrink/
e-mail: justdrinkssupe@gmail.com
facebook: https://www.facebook.com/justdrink.ssup

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#홈플러스와인 #스위트와인 #로제와인

[로제와인 ] 마실때 3대장 정도는 알고 가면 좋아요~! 하지만 달지 않기에 주의요망(feat. 프랑스)

혹시나 오해하실까봐 말씀 드리지만....
저 달지 않아도 좋아하는 와인 많아요.... ㅋㅋ

로제와인 마시려면 그래도
프랑스 3대 로제 정도는 알고 있으면
조금이라도 도움이 될까봐 해서 준비했습니다~

마트에도 여름이면 자주 파는 것 같으니,
한번쯤 사드셔 보세요~
(저만 당할수는 없.....??)




wine - SOUPCON DE FRUIT, ROSE d'ANJOU 2018 - 프랑스 (까베르네 프랑)
TORPEZ, Bravade PROVENCE ROSE 2018 - 프랑스 (무르베드르/그르나슈)
M. CHAPOUTIER, TAVEL 2017 - 프랑스 (그르냐슈 / 쉬라)


buy - 이마트 / 숩송 드 프뤼 로제 당주 - 12,000 (750ml)
라 브라바드 로제 - 20,000 (750ml)
현대백화점 / 엠 샤푸티에 따벨 - 40,000 (750 ml)



Music - Artlist (https://artlist.io/David-484820)






#프랑스3대, #로제와인, #여름휴가

[색보라] '너..오늘 섀도우뭐야?' 소리 듣게될 색조합❤️ (ft.에뛰드로제와인)

안녕하세요 여러분 인보라입니

오늘은 여러분들이 원했던 색보라시릐~~즈!
곧 로제와인 리뷰보라도 가져올께요!:)

여러분 인스타로도 우리 소통해요
(인스타 이벤트 종종 있는데 ㅠ3ㅠ..모르는새럼 많아서 속상햐)
@in_bora_

사용제품 : 에뛰드하우스 플레이모노팔레트 로제와인
렌즈 : 오렌즈 벚꽃렌즈 브라운

❤️여러분의 구독과 좋아요는 저를 더 힘나게 만들어준답니다❤️

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